Ein lebhafter, moussierender Wein mit angenehmen Noten, die Frische und Intensität fruchtiger Aromen abgeben, ausgesprochen vielseitig und verführerisch.
Eiszeitlichen Ursprungs: kiesige Morenisch mit Kalk- und Tonvorkommen mit luftigen und durchlässigen Untergrund.
Rebensorte
Chardonnay
Durchschnittsalter der Reben
15/25 Jahre
Landwirtschaftssystem
Casarsa und Guyot
Vinifikation
Ein Wein, der aus der sorgfältigen Ernte von Trauben entsteht, die normalerweise Anfang September geerntet werden.
Die Weißweinbereitung mit sanfter Pressung, die Trennung des Mostes der ersten Pressung, die Kontrolle der Temperatur während der Gärung und die besondere Verarbeitung verleihen diesem Produkt alle Eigenschaften der Rebsorte, aus der es besteht, und erhalten eine angenehme Lebendigkeit.
Reifung
Nach der Herstellung reift der Wein noch einige Monate in Stahlfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Degustationshinweise
Die besondere kristalline, strohgelbe Farbe hebt die ganze Frische des Produkts hervor. Ausgeprägte fruchtige Aromen von Ananas und Banane mit einem angenehmen Hauch von weißen Blumen, insbesondere Akazie. Am Gaumen drückt er eine lebendige Frische aus, die durch die gute Säure entsteht, und die sich gut mit der Wahrnehmung der Würze verbindet.
Essen Kombinierung
Er ist vielseitig einsetzbar, eignet sich hervorragend als Aperitif und passt am besten zu Fisch oder weißem Fleisch.