Gekennzeichnet durch seine rebenkundliche Zusammensetzung, das heißt, die Reben die für seine Produktion geeignet sind, müssen zart, angenehm, fast knusprig beim Trinken sein.
Eiszeitlichen Ursprungs: kiesige Morenisch mit Kalk- und Tonvorkommen mit luftigen und durchlässigen Untergrund.
Rebensorte
Garganega - Trebbiano Toscano - Chardonnay
Durchschnittsalter der Reben
15/25 Jahre
Landwirtschaftssystem
Casarsa und Guyot
Vinifikation
Die geernteten Trauben werden in der Regel sofort weich gepresst. Der dadurch entstandene Most wird bei kontrollierter Temperatur vergoren, was dazu beiträgt, die Sorteneigenschaften der Reben bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.
Reifung
Nach einigem Dekantieren und einigen Monaten im Zementtank wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
Degustationshinweise
Strohgelber Wein mit delikaten Aromen von Zitrusfrüchten und unreifen Äpfeln, frisch und harmonisch am Gaumen.
Essen Kombinierung
Er passt hervorragend zu leichten Fisch- oder weißen Fleischgerichten.